Oleorresina de pimentón, color de extracto de chile
Que é oleorresina de paprika?
Oleorresina de pimentón é un colorante alimentario natural que se usa para obter unha cor vermella profunda en calquera alimento que teña unha fase líquida/graxa.Deriva do extracto líquido do froito do xénero Capsicum Annum L, obtido por extracción con hexano e metanol.Está composto por aceite vexetal, capsantina e capsorubina, os principais compostos colorantes (entre outros carotenoides).
A oleorresina é un líquido vermello homoxéneo e lixeiramente viscoso con boas propiedades de fluxo a temperatura ambiente.
Utilízase principalmente como colorante en produtos alimenticios e pensos.
En Europa, a oleorresina de pimentón (extracto) e os compostos capsantina e capsorubina son designados por E160c
Ingredientes:
Extracto de pimentón seleccionado e aceite vexetal.
Especificacións principais:
Oleorresina de pimentón soluble en aceite: valor de cor 20000Cu ~ 180000Cu, pódese personalizar
Oleorresina de pimentón soluble en auga: valor de cor 20000Cu ~ 60000Cu, pódese personalizar
Parámetros técnicos:
| Elemento | Estándar |
| Aparencia | Líquido oleoso vermello escuro |
| Cheiro | Olor característico a pimentón |
| Capsaicinas, ppm | Por debaixo de 300 ppm |
| Sedimento | <2 % |
| Arsénico (As) | ≤ 3 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Aflatoxina B1 | ＜5 ppb |
| Aflatoxinas (suma de B1, B2, G1, G2) | ＜10 ppb |
| Ocratoxina A | ＜15 ppb |
| Pesticidas | Cumprindo a normativa comunitaria |
| Rodamina B | Non detectado, |
| Cores de Sudán, I, II, III, IV | Non detectado, |
Almacenamento:
O produto debe almacenarse nun ambiente fresco e seco, protexido da exposición á calor e á luz.O produto non debe estar exposto a temperaturas de conxelación.A temperatura de almacenamento recomendada é de 10 ~ 15 ℃
Vida útil:24 meses se se almacena en condicións ideais.
Aplicación:
Como colorante alimentario usado en queixos, zumes de laranxa, mesturas de especias, salsas, doces e carnes procesadas emulsionadas.
Na alimentación de aves, úsase para afondar a cor das xemas dos ovos.
Tamén se pode usar en cosméticos como batoms, cor das meixelas, etc.
Póñase en contacto connosco para obter información adicional sobre a oleorresina de pimentón ou para coñecer os nosos prezos actuais.
