A curcumina é un compoñente da cúrcuma de especias indias (Curcumin longa), un tipo de xenxibre.A curcumina é un dos tres curcuminoides presentes na cúrcuma, sendo os outros dous a desmetoxicurcumina e a bis-desmetoxicurcumina.Estes curcuminoides dan á cúrcuma a súa cor amarela e a curcumina úsase como colorante alimentario amarelo e aditivo alimentario.
A curcumina obtense do rizoma seco da planta de cúrcuma, que é unha herba perenne que se cultiva extensamente no sur e sueste asiático.O rizoma ou a raíz son procesados ​​para formar cúrcuma que contén entre un 2% e un 5% de curcumina.

Raíces de cúrcuma: a curcumina é o ingrediente activo do remedio tradicional a base de plantas e da especia dietética da cúrcuma.

A curcumina foi obxecto de moito interese e investigación durante as últimas décadas debido ás súas propiedades medicinais.A investigación demostrou que a curcumina é un potente axente antiinflamatorio que pode reducir a inflamación e mesmo pode desempeñar un papel no tratamento do cancro.Demostrouse que a curcumina reduce a transformación, proliferación e propagación dos tumores e conséguese a través da regulación de factores de transcrición, citocinas inflamatorias, factores de crecemento, proteína quinases e outros encimas.

A curcumina impide a proliferación interrompendo o ciclo celular e inducindo a morte celular programada.Ademais, a curcumina pode inhibir a activación de axentes canceríxenos mediante a supresión de certas isoenzimas do citocromo P450.
En estudos en animais, demostrouse que a curcumina ten efectos protectores contra os cancros de sangue, pel, boca, pulmón, páncreas e tracto intestinal.